alardha blog bannar

Collapse

إعلان

Collapse
لا يوجد إعلانات حتى الآن.

KJA_adsense_ad5

Collapse

رحلات وموائد مع الأباتشي

Collapse
X
 
  • فرز
  • الوقت
  • عرض
Clear All
new posts

  • #16
    السمك المسكوف

    هذه الاكله تشتهر بها محافظه البصره لأن موقع البصره على شط العرب فالمسكوف الاكله الاكثر شعبيه هناك

    المسكوف

















    مقلوبه ومكوناتها رز وشعريه مطبوخ بعد ان يتبل في البهارات واللوز والمشمش ويضع في قدر ويقلي الباذنجان واللحم والبصل ويضع فوق الرز ويرص تم تقلب وتصبح شكلها مثل الكيكه










    شيخ محشي
    اسمها شويه غريب لكن لذيذه جدا









    رز اصفر














    تمن باقلاء مع الشبت




    دور الحلويات






    كنافه عراقيه








    زلابيه عراقيه








    حلويات دهينه النجف
    وهي حلويات لذيذه جدا








    ويجي وقت المكسرات









    وأخيرا الكاهي والقيمر العراقي








    ونختم بالشاي العراقي






    اكلات عراقية رمضانية..



    الفطور في المطاعم
    ويشير سعيد كريم إلى ظاهرة تبرز في رمضان في العراق وهي ظاهرة جديدة على المجتمع العراقي ولاسيما من الوسط والجنوب وهو الفطور في المطاعم والكازينوهات.
    وعلى المستوى العائلي فان الأسر العراقية لا تدخر جهدا في الاستعدادات لاسيما ما يتعلق بتهيئة الأكلات والمشروبات الخاصة.
    وفي كل عام تحضر أم وليد ثلاث ( صوانٍ ) من (الكليجة) وهي أكلة عراقية من الطحين والحلوى والمكسرات.


    .


    ويتلذذ العراقيون في فطور رمضان بأنواع من التمور توفرها السوق العراقية، إضافة إلى أكلات شعبية مثل التمن والمرق و( التشريب ) و (الدولمة) العراقية وأنواع الألبان.


    التعليق


    • #17
      وتستمر الموائد العراقية الرمضانية رغم الاحتلال










      إلى اللقاء في رحلة و مائدة و بلد ,,,قريباً

      التعليق


      • #18
        الله يعطيك ألف عافية
        موضوع دسم و لذيذ ورحلات تعرفنا من خلالها على بعض
        العادات و التقاليد لهذا الشهر الفضيل
        في البلاد المختلفة
        وفي انتظار الرحلات القادمة
        :

        التعليق


        • #19
          فكرة رائعة وابداع في الطرح واختيار مناسب
          شكرا

          التعليق


          • #20
            أحبتي نعود إليكم مجدداً في رحلة إلى أندونيسيا



            تختلف عادات رمضان في إندونيسيا من منطقة إلى أخرى، ففي جاكرتا مثلاً عندما يأتي رمضان يتحوَّل الليل إلى نهار؛ حيث ينتشر الناس في الشوارع والمنتديات وفي الأسواق، بمجرد الانتهاء من صلاة التراويح، ويقوم المسحراتية بالطواف حول الشوارع بدفوفهم، مردِّدين: "سحور.. سحور" لإيقاظ الناس، ومن العادات المنتشرة في ربوع إندونيسيا أن جميع الإندونيسيين يستقبلون شهر رمضان بذبح الذبائح ابتهاجًا بقدومه.




            الموائد السلطانية :

            يقدم المسجد الكبير الواقع في عاصمة إقليم شمال جزيرة سومطرة مائدة إفطار منذ عام 1906 خلال أيام سلطنة ديلي الإسلامية-إحدى السلطنات التي كانت قائمةً في هذه الجزر- وبالتحديد منذ أيام السلطان التاسع لها، وهو "محمود الرشيد"، وظلت تقدَّم حتى أيام السلطان الثالث عشر، وللحفاظ على هذه الذكرى والتقليد التاريخي فإن الإندونيسيين يحاولون عدم تغيير ما يقدم من أطعمة قدر المستطاع.
            ومن أبرز الوجبات التي تقدَّم هي "عصيدة أنيانغ" التي كان يعدُّها طباخو قصر السلطان لعابري السبيل من المسافرين، ثم بدأت تقدَّم لروَّاد المسجد السلطاني عندما بُني مع بداية القرن العشرين، وبعد 30 عامًا ومع انتهاء الحكم السلطاني وبدْء العهد الجمهوري تعاهد المسئولون على المساجد والمحسنون ممن يسكنون بالقرب منه على إبقاء هذه المائدة الرمضانية، ومنهم أحفاد سلطان ديلي الموجودون في المدينة إلى اليوم.











            كيفية استقبال شعب إندونيسيا شهر رمضان


            رمضان له هيبة خاصة لدى المسلمين في إندونيسيا، وشهر رمضان شهر منتَظر كضيف عزيز، والمسلمون يستقبلونه بصور استقبال مختلفة، ومن ذلك:




            - تزيين الشوارع بشعارات رمضانية ومصابيح خاصة في بعض المناطق

            وللمسلمين في إندونيسيا بعض الأطعمة الخاصة برمضان وهذا يختلف باختلاف المناطق ومن هذه الوجبات وجبة تسمى ( KETUPAT) وهي عبارة عن أرز يُطبخ بطريقة خاصة وبالماء الزائد وبأوراق النرجيل، وهناك وجبات أخرى كثيرة ومنها بعض الوجبات تكون رمزًا للتصالح بين الناس والتسامح والعفو بينهم.

            مظاهر رمضان في إندونيسيا










            التعليق


            • #21
              عرض نسخة كبيرة من القرآن الكريم في أحد فنادق جاكرتا

              احتفالاً بمقدم شهر رمضان المبارك







              وينشط المسلمون في رمضان لجمع أموال الزكاة وتوزيعها من خلال المساجد ومن خلال بعض المؤسسات الدينية، وفي العشر الأواخر تشهد إقبالا شديدًا من الناس على قيام ليالي رمضان الباقية، والبعض ينتهز الفرصة الغالية بالاعتكاف في العشر الأواخر.





              سلة الأرز.. علامة فارقة على المائدة الإندونيسية



              لا غرابة في أن يشكل الأرز عنصرا مهما لا يمكن الاستغناء عنه على الموائد في دول جنوب شرق آسيا عامة ومنها إندونيسيا على وجه الخصوص,



              وتتنوع أحجام وأشكال هذه السلال حسب الرغبة, وبعضها توضع له بطانة داخلية من أوراق شجر الموز، الأمر الذي يضفي عليها بعدا جماليا ويزيد من قدرتها على حفظ ما بداخلها.

              طبيعة الاكل



              بعض الأكلات الأندونيسية :

              - الساتيه
              - الشيش طاووق
              - سوب بينتوت

              وكذالك جودة (Godoh )




              المكونات:


              1- موز
              2-دقيق
              3- جوز هند
              4-زبدة

              5- سكر




              - سوب كامبينغ : وهو شوربة لحم الغنم ,
              - ناسي قورينغ : وهو رز مغلي بقليل من الزيت مع البهارات ويكون اما بـ ايام أي دجاج أو كامبينغ لحم غنم او اودانغ اي ربيان او سي فود وهو خليط من الأطعمه البحريه كالحبار ( شومي شومي ) والربيان والمحار وبعض السمك
              - التاهو





              من الأكلات الرمضانية المشهورة


              صدور دجاج مسلوقة ومقطعة باليد مو بالسكين





              الطريقة::::::


              نحمس بصل ثم أضيف بصل أخضر وثوم وفلفل حار (أضفت 2)





              بعد ما نقلب شوي أضيف الطماطم والفلفل الرومي مقطعة صغار




              وأضيف ملعقة صغيرة سكر وبهارات مطحونة


              لا تضيفي ملح لان السومطرة مالحه






              وهنا الطبق النهائي







              انتظروا جديدنا

              التعليق


              • #22

                نعود إليكم وآخر رحلاتنا الرمضانية







                رمضان في الامارات يعيد للعادات التراثية حضورها



                عادات تندثر وأخرى تنتشر …





                رمضــــان في الإمــارات


                الإمارات العربية المتحده ,, هي دولة خليجيه فيهاا خليط من السنه والشيعه ,,,, لا تختلف عن غيرها من دول الخليج في العادات الرمضانية ,,,



                وتظل تقاليد الأسرة بالإمارات في رمضان شيئاً محبباً ، أثيراً لـدى الكبار يعيد للنفس عبق الماضي بأصالته وعراقته وذكرياته الحلـوة


                الخيمه الرمضااانيه










                ولايخفى على أحد ان المجتمع الإماراتي مازال متحفظا على الكثير من العادات الرمضانيه التي مورست عن طريق الأجداد إلى يومنا هذا برغم غياب بعض الطقوس التي كان لها وقع خاص على النفوس والأجيال , لكن لا تزال هناك بعض العادات التي تضرب جذورها في العمق ..



                مشروع إفطارصائم






                أهتمت الحكومه كثيراً بمشروع إفطار صائم وكان الشيخ زايد بن سلطان آل نهيان (( رحمه الله )) أول من أهتم بهذا الأمر


                مائدة رمضان في الامارات:








                عندما تنظر الى مائدة رمضان هنا في الامارات ستجد العديد من الاكلات الشهية واللذيذة مثل



                المجبووووس(المكبوس)




                الهريس





                الفطاائر بانوااعهاا





                اللقيماات






                الشوربه









                واهم مايميزالمائدة الفيمتو :








                وبعد الانتهاء من الفطور تجتمع العائلة في غرفة المعيشة وتتناول(حلو رمضان)وهو يختلف حسب رغبة الاسرة









                لمقاومة الجوع في نهار رمضان، اعتاد أهل الإمارات والخليجيون بشكل عام على تناول " العيش" أي الأرز على مائدة السحور، حيث يتناول البعض ما تبقى من طعام الإفطار، والبعض الآخر يصحو فجراً ليطبخ ما لذ وطاب من اللحوم والدجاج والأرز.



                التعليق


                • #23

                  الأكلات الشعبية

                  البلاليط



                  مضروبة









                  وهي أكلة شعبية قوامها الطحين والسمك المملح ( المالحة ) حيث يؤخذ السمك
                  المملح ويغسل ثم يوضع في الماء الذي يغلي على النار ، ثم تضاف إليه البهارات ويقلب معها ثم يصب الطحين
                  على الخليط ويقلب حتى ينضج ويصبح متماسكاً فيضاف إليه قليل من الدهن ثم يوضع في أطباق مسطحة ويسوى
                  بطريقة جميلة حيث يقدم للأكل وقد تقدم هذه الأكلة كعشاء أو غداء وأحياناً تؤكل مساءً


                  خبيصة










                  وهي ضرب من الحلاوة الشعبية من الطحين والسكر أو العسل وماء الورد، وأحياناً
                  يستخدم الأرز بدلاً من الطحين حيث يقلى ويسخن قبل استعماله ويوضع الطحين على النار إلى أن يحمر ثم يضاف
                  إليه الماء والسمن والسكر ويمزج على النار




                  خبز الرقاق






                  خنفروش

                  خبز جباب


                  خبز خمير


                  المكبوس دجاج واللحم







                  نودعكم أعزائي على طبق حلويات مشكل



                  و القرقيعان



                  دمتم بصحة وعافية ومبارك عليكم العشر

                  التعليق


                  • #24








                    التعليق


                    • #25
                      أشكرك عزيزي على الكم الهائل والمعلومات
                      التي أثريتنا بها ونتمنى لك مزيداً من الابدابع
                      كعادتك تقبل مروري ولك خالص تحياتي

                      التعليق


                      • #26
                        فارضه احترامي
                        يعطيك العافيه على الحلى بس مدري صنع البيت؟؟؟؟؟
                        كل عام وجميع مرتادي منتدانا بخير وصحة وعافية
                        تقبلووووا مروري ودمتم بخير

                        التعليق


                        • #27
                          الاباتشي ... العضو الماسي & بل الالماسي ... مجهود رائع بارك الله فيك ..

                          التعليق


                          • #28
                            الى الامام شي جميل شكرااااااااااااااااااا

                            التعليق

                            KJA_adsense_ad6

                            Collapse
                            جاري التنفيذ...
                            X