في الوقت الذي أنتظر في مولودي الجديد إتفقت مع المدام على أن أكون أنا الطباخ طيلة فترة الحمل من بداية الشهر الثامن وحتى الولادة .ولمدة شهرين فقط
وقد كانت طبخت اليوم عبارة عن نصف دجاجة على الفحم مع الرز والسلطة ( سحاوق ).
المقادير :
نصف دجاجة الوطنية .
بهارات مشكل .
كركم ( هُرد )
بصل
زيت
هيل
نصف ملعقة صلصة طماطم.
طماطم
فلفل أحمر أو أخضر
ليمون
أرز
قدر ضغط
طاسه ماء كبيرة
فحم
شبك منقاش شوي
الطريقة كالتالي:
1: نجيب الطاسة المعدنية اللماع.
2: نجيب فحم ( يفضل فحم كبير )
3: نحط الفحم في الطاسة ونولعه
4: نواري الفحم حتى يستوي
5: نحط الدجاجة في شبك المنقاش ونحطه على الفحم
6: نقلبه على الجهتين كل دقيقة على جهة
7: نلاحظ أن الدجاجة بدأت تستوي
8: نسوي كشنه للرز
9: نغسل الرز جيدا
10: نضع الرز على الكشنه ونضغطه
11: نصنع سحاوق من الفلفل والطماطم و اليمون والثوم
12: بعد أن يجهز الرز وتستوي الدجاج نضعها في صحن
ويبدأ الضرب بالنعمة والهناء والعافية
مع تحياتي الشيف : صوصو
وقد كانت طبخت اليوم عبارة عن نصف دجاجة على الفحم مع الرز والسلطة ( سحاوق ).
المقادير :
نصف دجاجة الوطنية .
بهارات مشكل .
كركم ( هُرد )
بصل
زيت
هيل
نصف ملعقة صلصة طماطم.
طماطم
فلفل أحمر أو أخضر
ليمون
أرز
قدر ضغط
طاسه ماء كبيرة
فحم
شبك منقاش شوي
الطريقة كالتالي:
1: نجيب الطاسة المعدنية اللماع.
2: نجيب فحم ( يفضل فحم كبير )
3: نحط الفحم في الطاسة ونولعه
4: نواري الفحم حتى يستوي
5: نحط الدجاجة في شبك المنقاش ونحطه على الفحم
6: نقلبه على الجهتين كل دقيقة على جهة
7: نلاحظ أن الدجاجة بدأت تستوي
8: نسوي كشنه للرز
9: نغسل الرز جيدا
10: نضع الرز على الكشنه ونضغطه
11: نصنع سحاوق من الفلفل والطماطم و اليمون والثوم
12: بعد أن يجهز الرز وتستوي الدجاج نضعها في صحن
ويبدأ الضرب بالنعمة والهناء والعافية
مع تحياتي الشيف : صوصو
التعليق